دنیای آشپزیکیک و شیرینی

کیک موز و گردو

کیک کره ای

دستور کیک موز و گردو که در اینجا برای شما آورده شده،  یک کیک کره ای است که شکر قهوه ای که در آن استفاده شده است به کیک، طعم کاراملی بسیار مطبوعی می دهد.

مواد لازم برای تهیه کیک موز و گردو ( 8 نفر):

کره 60 گرم
آرد کیک 1 پیمانه سرخالی
بکینگ پودر 1 ق . چ
پودر دارچین 1/4 ق . چ
موز بزرگ 1 عدد رسیده
شیر 1/4 پیمانه
شکر قهوه ای تیره نصف پیمانه سرخالی
تخم مرغ بزرگ 1 عدد
گردوی خرد شده 1/3 پیمانه

طرزتهیه کیک موز و گردو:

  1. فر را روی 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.
  2. قالب کوچک 15 سانتی را با کره چرب کرده و آرد پاشیده و تکان دهید تا تمام سطوح آن به آرد آغشته شود. سپس آرد اضافه را بیرون بریزید.
  3. کره و شکر را با همزن برقی یا دستی بهم زده تا کرم مانند شود.( حدود 5 دقیقه)
  4. تخم مرغ را افزوده و یک دقیقه دیگر با دور تند همزن بهم بزنید.
  5. موز را که با چنگال له کرده اید، افزوده و مخلوط کنید.
  6. مخلوط آرد و بکینگ پودر را یک در میان با شیر افزوده و به آرامی با لیسک مخلوط کنید تا گلوله آرد باقی نماند.
  7. مغزهای خرد شده را اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.
  8. مواد را در قالب 15 سانتی آماده شده ریخته و در طبقه وسط فر مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید یا تا زمانی که اگر خلال دندان درون آن فرو ببرید تمییز خارج شود و مواد کیک به آن نچسبد.
  9. کیک موز و گردو را از فر خارج کرده و بگذارید ده دقیقه در قالب بماند تا کمی خنک شود. سپس از قالب خارج کرده و بگذارید روی توری مشبک کاملا خنک شود. نوش جان

نکته:

  1. دمای پخت کیک ذکر شده تقریبی است و بستگی به فر شما دارد. زودتر از 30 دقیقه در فر را برای چک کردن پخته بودن کیک باز نکنید زیرا پف کیک شما می خوابد.
  2. کره را یک ساعت قبل از آماده کردن کیک در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.
  3. آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید تا کیک شما بافتی سبک پیدا کند.
  4. اگر طعم قویتری در کیک را می پسندید حتما از مغز گردوی بو داده شده استفاده کنید.
  5. در صورت تمایل از پودر شکر برای تزیین کیک استفاده کنید.
  6. اگر از قالب تفلون استفاده می کنید فقط آن را چرب کنید و نیازی به آرد پاشیدن ندارید.
  7. حتما از کره یا روغن جامد برای چرب کردن قالب استفاده کنید. روغن مایع مناسب نیست و باعث چسبیدن کیک به قالب می شود.

جمع آوری شده توسط بخش آشپزی سایت چندنقطه

برچسب ها
نمایش بیشتر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن