سس

سس ها و انواع آن

  • Photo of سس پستو کلاسیک

    سس پستو کلاسیک

    سس پستو یک سس است که از جنوا، ایتالیا نشات گرفته است. این سس ایتالیایی به طور سنتی از سیر خرد شده ،میوه درخت کاج، برگ ریحان و پنیر سفت مانند پنیر پارمیزان همراه با روغن زیتون درست می شود.…

    بیشتر بخوانید »
  • Photo of سس سالاد فرانسوی

    سس سالاد فرانسوی

    سس سالاد فرانسوی یک سس غلیظ و کرم شکل است که از سس مایونز، کچاپ، روغن، سرکه بهمراه یکسری از ادویه ها تهیه می شود. این سس برای سالاد، غذاهای سرخ شده و غذاهای گوشتی بسیار مناسب است. با طرزتهیه…

    بیشتر بخوانید »
  • Photo of سس مارینارا

    سس مارینارا

    سس مارینارا یک سس گوجه ایتالیایی مخصوص پاستا و پیتزا است. این سس به سادگی و در مدت زمان کوتاه تهیه می شود. از سس مارینارا رقیق برای پاستا و از غلیظ آن برای پیتزا استفاده می شود. این سس…

    بیشتر بخوانید »
  • Photo of سس سالاد سزار

    سس سالاد سزار

    با طرزتهیه یک نوع سس سالاد سزار که بدون anchovy (نوعی ماهی کوچک) و تخم مرغ خام تهیه می شود، آشنا شوید.

    بیشتر بخوانید »
  • Photo of سس تارتار

    سس تارتار

    سس تارتار از مخلوط سس مایونز با خیار شور ریز شده تهیه می شود که سبزیجات معطر و طعم دهنده های نیز به آن اضافه می شود. این سس سریع آماده می شود و معمولا برای غذاهای دریایی مخصوصا ماهی…

    بیشتر بخوانید »
  • Photo of سس کچاپ خانگی

    سس کچاپ خانگی

    با دستور سس کچاپ خانگی که از گوجه، شکر، سرکه و یکسری از ادویه ها تهیه می شود، آشنا شوید. از سس کچاپ برای سیب زمینی سرخ شده، همبرگر، هات داگ و … استفاده می شود. مواد لازم برای تهیه…

    بیشتر بخوانید »
  • Photo of سس ارده

    سس ارده

    سس ارده یک سس سالم و لذیذ است که از ترکیب ارده، آبلیمو و سیر تهیه می شود. این سس در خاورمیانه بخصوص در کشورهای عربی بسیار محبوب و پرکاربرد است. از سس ارده برای فلافل، حمص، همبرگر، کباب بره…

    بیشتر بخوانید »
  • Photo of سس مایونز خانگی

    سس مایونز خانگی

    با طرز تهیه سس خانگی ساده که در مدت زمانی کوتاه آماده می شود آشنا شوید. سس مایونز یک چاشنی سرد و غلیظ است که برای ساندویچ و سالادهای ترکیبی یا چیپس (فرنچ فرایز)، گوشتهای رست شده یا گریل شده…

    بیشتر بخوانید »
  • Photo of سس رابرت

    سس رابرت

    سس رابرت از سس demi-glace که یکی از مشتقات سس اسپانیول (یکی از 5 سس پایه در آشپزی فرانسه است) تهیه می شود. این سس، سس خردل قهوه ای نیز نامیده می شود. با طرزتهیه این سس آشنا شوید. با…

    بیشتر بخوانید »
  • Photo of سس آلفردو

    سس آلفردو

    سس آلفردو نوعی سس خامه ای است که در سال 1914 توسط رستوران آلفردو در رم مشهور شد. در ابتدا برای این سس فقط از کره و پنیر پارمزان استفاده می شد . اما امروزه بیشتر دستور سس صاف و…

    بیشتر بخوانید »
  • Photo of سس گوجه فرانسوی

    سس گوجه فرانسوی

    سس گوجه را گاهی با نام سس ماکارونی می شناسیم. سس گوجه فرانسوی جزو یکی از 5 سس کلاسیک و پایه در آشپزی فرانسه است. در کشورهای مختلف گونه های مختلف آن تحت عنوان سس گوجه استفاده می شود. بیشترین…

    بیشتر بخوانید »
  • Photo of سس اسپانیول( اسپانیایی) یا سس قهوه ای

    سس اسپانیول( اسپانیایی) یا سس قهوه ای

    اسپانیول (Spagnole Sauce) در فرانسوی به معنای اسپانیایی است. این سس یکی از پنج سس پایه و کلاسیک در فرانسه است و با هر نوع گوشت قرمز رست شده و استیک بسیار عالی است. این سس پایه سس های قهوه…

    بیشتر بخوانید »
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن